O Projeto

Neste projeto, tivemos a oportunidade de vivenciar na prática todas as etapas da produção de uma cerveja artesanal, colocando literalmente a mão na massa. Seguimos a receita da Belgian Blond Ale desde o preparo dos ingredientes, passando pelas rampas de temperatura, adição de lúpulo, especiarias e açúcar, até chegar à fermentação e ao envase. Cada etapa exigiu atenção, testes e tomada de decisões com base no que aprendemos ao longo do semestre. As imagens a seguir mostram um pouco dessa experiência: os bastidores do processo, os equipamentos em funcionamento e, claro, o envolvimento de todo o grupo do início ao fim.